حمص الشام.. مع اقتراب فصل الشتاء، تحرص الكثير من ربات البيوت على تحضير حمص الشام في المنزل، والاعتماد عليه في أيام الطقس البارد، لذلك تعد طريقة عمل حمص الشام من أكثر الوصفات الأكثر بحثا خلال هذه الأيام.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها طريقة عمل حمص الشام في المنزل بمكونات صحية مثل المحلات، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

ويطلق البعض على حمص الشام الحلبسة أو اللبلبي كما يطلق عليه البعض في الخليج، وهو حساء أو مشروب مالح بالحمص.

- يمنحك الدفء والكثير من الطاقة.

- غني بالبروتين.

- يوازن نسبة السكر في الدم.

- يساهم في تقليل نسبة الكولسترول في الدم لأنه يمد الجسم بالألياف التي يحتاجها بدهون قليلة مما يساهم كثيرًا في خفض نسبة الكولسترول.

المقادير

1/4 كيلو حمص شام.

1/4 كيلو طماطم.

بصلة صغيرة.

2 فص ثوم.

ملح.

كمون.

بابريكا.

الطريقة

1- ينقع الحمص في الماء مده لا تقل عن 8 ساعات مع تغيير الماء من وقت لآخر.

2- يسلق الحمص مع الماء فقط لمدة 15 دقيقة.

3- يضاف عصير الطماطم والبصلة والثوم إلى الحمص، ملحوظة: البصلة سليمة مع عمل فتحات طولية بالسكينة وكذلك الثوم، للحصول على الزيوت العطرية منهم والمذاق.

4- عند قرب التسوية، نضيف التوابل والملح.

5- يقدم ساخنًا مع الليمون والشطة حسب الرغبة.

- ربع كيلو حمص الشام.

- مياه.

- 2 ملعقة بابريكا.

- معلقه كبيرة كركم.

- معلقة ملح.

- معلقه كمون.

- ربع كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

1- اسلقي الحمص وصفيه وضعي عليه التوابل البابريكا والملح والكمون والكركم ونقلب جيدًا.

2- نضيف الزيت ونقلب ونضعه في صينية كبيرة ونفرده ونضعه في الفرن حتي يحمص ونخرجه، وبذلك يكون جاهزا للتقديم.