يفضل الكثير من الأشخاص تناول الأنواع المختلفة من المكرونة سواء مضاف إليها قطع دجاج أو صلصة طماطم أو بشاميل، وغيرها من المكونات التي تضيف لها نكهة مميزة، ويعتبر طبق المكرونة بالخضروات هو وجبة متكاملة ومغذية، وتعتبر خيارًا ممتازًا لـ عشاء صحي ولذيذ.

المكونات

كيس مكرونة غير مطهية مكرونة.

كوب من الجزر الطازج.

ملعقة طعام من زيت زيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

كوب من زهيرات البروكلي الطازجة.

كوب شرائح القرع الصيفي.

كوب من الفلفل الأخضر.

ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم.

ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم الطازج.

ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة المفرومة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

ثلاث أكواب من الطماطم المفرومة الطازجة.

خمس ملاعق صغيرة من جبنة البارميزان المبشورة.

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة وصفيها واحتفظ ببعض ماء السلق.

قطعي الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم.

سخني زيت الزيتون في قدر واسع، ثم ضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل البصل.

ضيفي الخضروات إلى القدر وقلبي لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج.

ضيفي صلصة الطماطم والتوابل إلى الخضروات وقلبي جيدًا.

ضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخضروات والصلصة وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات.

قدمي المكرونة بالخضار ساخنة، ويمكنك رش جبن البارميزان عليها.