تعد كفتة الباذنجان بالدمعة من الأكلات الشهية ذات التكلفة المنخفضة حيث أنها لا تحتوى على أى نوع من اللحوم.

نعرض طريقة عمل كفتة الباذنجان بالدمعة من خلال خطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة في المطبخ على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير كفتة الباذنجان بالدمعة:

بطاطس مسلوقة ومهروسة

كمون

ثوم مفروم

شبت مفروم

باذنجان مشوي

ملح

فلفل اسود

للصوص

طماطم مبشورة

عصير طماطم

زيت

دقيق للتعفير

للتقديم

أرز أبيض

طريقة عمل كفتة الباذنجان بالدمعة:

اخلطي الدقيق والبطاطس المهروسة مع الملح والفلفل الأسود و الثوم المفروم والشبت المفروم والباذنجان المشوي.

شكلى الخليط كرات واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم اقليه في طاسة بها زيت ساخن.

في طاسة اخرى، ضعي عصير الطماطم وطماطم مبشورة وكفتة الباذنجان وملح وفلفل أسود وكمون واتركيه حتى النضج.