تعتبر طريقة عمل الكنافة بالمانجو من أشهى الحلويات الرمضانية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش مع نكهة المانجو المنعشة. 

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الكنافة بالمانجو، وبنفس مذاق الجاهز، وتحضيرها في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم طريقة تحضيرها بسهولة..

مكونات طريقة عمل الكنافة بالمانجو:

½ كيلو كنافة

½ كوب سكر بودرة

1 كوب زبدة مذابة

2 كوب مانجو مقطع مكعبات

2 كوب كريمة مخفوقة

½ كوب شربات (قطر) بارد

مكونات الشربات (القطر):

1 كوب سكر

½ كوب ماء

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

½ ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة تحضير الشربات الكنافة بالمانجو:

ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى الغليان.

ـ أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا.

ـ ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو:

ـ قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم اخلطيها مع السكر البودرة والزبدة المذابة حتى تتوزع الزبدة جيدًا.

ـ سخني الفرن على درجة 180 مئوية، ثم افردي الكنافة في صينية واضغطيها جيدًا.

ـ أدخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها واسكبي الشربات البارد عليها واتركيها تبرد تمامًا.

ـ ضعي طبقة من الكنافة في طبق التقديم، ثم طبقة من الكريمة المخفوقة، وأضيفي قطع المانجو.

ـ أضيفي طبقة أخرى من الكنافة، ثم طبقة كريمة، وزيّني بقطع المانجو.

ـ أدخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم، ثم قدميها باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ!

ـ استخدمي المانجو الطازج للحصول على أفضل نكهة.

ـ لا تضيفي المانجو إلا بعد أن تبرد الكنافة حتى لا تصبح طرية.

ـ يمكن إضافة صوص المانجو (خفق المانجو مع قليل من السكر) لإضفاء نكهة أقوى.