قدم معهد تكنولوجيا الأغذية تقريره الشهري الذي يبرز أهم أنشطته خلال سبتمبر 2024، والذي تضمن عرضًا مُفصلًا للجهود المبذولة في مختلف المجالات البحثية والتطبيقية والإرشادية.

قال الدكتور شاكر عرفات مدير معهد تكنولوجيا الأغذية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إن التقرير تضمن تنظيم المؤتمر الدولي الثالث بعنوان “توطين التصنيع الغذائي في مصر تحت شعار تعزيز الأمن الغذائي”.

تناول المؤتمر التحديات التي تواجه توطين التصنيع الغذائي في مصر ووضع الحلول المثلى لها، وذلك من خلال مشاركة العديد من الجهات ذات الصلة حيث تم بناء جسر تواصل والتقاء نقاط بين القطاع الخاص والمؤسسات الحكومية.

وتم أيضًا نشر 12 بحثًا في مجلات محلية، وتم الإنتهاء من 2 رسالة دكتوراه للسادة الباحثين أحمد محمد محى الدين الأزهري، محمد رضا عبد المولى رمضان كما تم الإنتهاء من 8 مشاريع بحثية​​.

كما تضمن تشكيل لجنة أخلاقيات التقييم الحسي بالمعهد، وذلك وفقًا لطلب بعض المجلات العلمية الدولية التي تتطلب موافقة لجنة أخلاقيات مختصة بنشر الدراسات المتعلقة بالتقييم الحسي للأغذية، وتم إصدار عدد سبتمبر 2024 من مجلة بحوث تكنولوجيا الأغذية والخاص بمؤتمر توطين التصنيع الغذائي في مصر.

وتضمن التقرير إصدار عدد 22 من جريدة تكنولوجيا التصنيع الغذائة وتضم جميع إصدارات المعهد من مجلة بحوث تكنولوجيا الأغذية– جريدة تكنولوجيا التصنيع الغدائي- بعض الكتب العلمية 60 كتاب علمي في تخصص تكنولوجيا التصنيع الغذائي وقاعدة بيانات بجميع الرسائل العلمية ماجيستير دكتوراه وكتيب ملخصات أبحاث تكنولوجيا الأغذية، ونفذ المعهد 5 دورات تدريبية داخلية لـ131 من الباحثين والهيئة المعاونة والفنيين لرفع كفائته ونفذ المعهد 3 دورات تدريبية خارجية لـ23 من الكوادر العاملة فى مجال التصنيع الغذائى لرفع كفائتهم الإنتاجية، وكذلك شباب الخريجين وطلاب الجامعات وتأهيلهم لسوق العمل.

كما تم تدريب 5 باحثين ومساعديهم من المعهد بعدد (3) دورات تدريبية خارجية بدولة الصين أون لاينكما نفذ المعهد 64 ندوة إرشادية بإجمالى عدد الحضور 1083، تضم 54 ندوة إرشادية بالمراكز الإرشادية منها مركز الشهداء بالمنوفية ومركز صدفا بالدقهلية ومركز شبرا سندى بالسنبلاوين ومركز دماص بميت غمر، بالإضافة إلى 3 ندوات إرشادية تم عقدها بالمقر الرئيسي بالمعهد – معمل تكنولوجيا الأغذية بمحطة سخا إدارة التجارب بالمنصورة.