نور نور الدين -

يبدو أن عادة بسيطة، مثل شرب كوب من عصير البرتقال يومياً، قد تُحدث فرقاً حقيقياً في صحة القلب.

فقد كشفت دراسة جديدة، نُشرت في مجلة التغذية الجزيئية وأبحاث الغذاء، أن هذا المشروب الطبيعي لا يغذّي الجسم بالفيتامينات فحسب، بل يؤثر أيضاً في نشاط مئات الجينات، التي تتحكّم بالالتهاب، وضغط الدم واستقلاب الدهون والسكريات.

◄ يُغيّر التعبير الجيني لـ1700 جين

للوصول إلى هذه النتائج، تابع الباحثون تجربة، شملت عشرين شاباً وشابة تتراوح أعمارهم بين 21 و36 عاماً، على مدى شهرين، تناول كل مشارك نصف ليتر من عصير البرتقال الطبيعي بنسبة %100 يومياً، موزعاً على جرعتين، مع الامتناع عن أي فاكهة حمضية أخرى.

تم تحليل عينات الدم قبل التجربة وبعدها لرصد أي تغيّرات بيولوجية.

النتيجة كانت لافتة: تغيّر التعبير الجيني لنحو 1700 جين، حيث لاحظ الباحثون تأثيرات إيجابية على الجينات المسؤولة عن:

• الحد من الالتهاب.

• تنظيم ضغط الدم.

• استقلاب الدهون ونقلها (هضم الدهون وامتصاصها لتوفير الطاقة والمكونات الهيكلية للجسم).

• التحكّم بمستويات السكر في الدم.

◄ تأثيرات تختلف وفق وزن الجسم

لم تكن الاستجابة موحدة بين الجميع. فقد استفاد الأشخاص ذوو الوزن الزائد من تغيرات أكبر في الجينات المرتبطة باستقلاب الدهون، بينما ظهر لدى أصحاب الوزن الطبيعي تحسّن أوضح في الجينات المرتبطة بالاستجابة الالتهابية.

هذه الاختلافات تُظهر أن تأثير عصير البرتقال قد يختلف من شخص إلى آخر، وفق الظروف الصحية والتمثيل الغذائي لكل فرد.

◄ قيود وإرشادات

على الرغم من النتائج المشجعة، يشير الباحثون إلى أن هناك قيوداً عدة في الدراسة، منها العدد الصغير للمشاركين، بالإضافة إلى غياب مجموعة ضابطة. لذلك، لا يمكن اعتبار النتائج نهائية بعد، وهناك حاجة إلى دراسات أكبر وأكثر دقة.

كما أنّ عصير البرتقال، رغم فوائده، غني بالسكر وقليل من الألياف مقارنة بالفاكهة الكاملة. لهذا، يُشدد خبراء التغذية على التالي:

● تفضيل تناول البرتقال كاملاً بدلاً من العصير.

● إذا كنت ترغب في شرب العصير، فالأفضل أن يكون محضّراً في المنزل أو على شكل سموثي يحتوي على الألياف.