شوربة العدس.. . تعتبر شوربة العدس من أشهر وألذ الأكلات في فصل الشتاء، ويعتبر العدس مصدر هام للبروتين النباتي والمعادن المفيدة للجسم، ولا يخلوا بيت في فصل الشتاء من هذا الطبق.

وفي السطور التالية تستعرض «الأسبوع» لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة تحضير شوربة العدس وذلك ضمن خدمة مستمرة يقدمها الموقع لزواره ومتابعيه على مدار اليوم وللمتابعة اضغط هنــــــــــــــــــــا

المقادير

2 كوب من العدس الأصفر مغسول ومصفى.

10 أكواب من الماء.

2 حبة من الجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

2 حبة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 حبة من البصل مفرومة.

3 فصوص من الثوم مفروم.

ملعقة صغيرة كمون مطحون.

ملح حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة صغير كزبرة ناشفة.

عصير ليمونة (اختياري)

.في قدر كبير على نار متوسطة، يوضع العدس مع الماء ويترك حتى يبدأ في الغليان.

. يضاف الجزر، البطاطس، الطماطم، البصل، والثوم إلى القدر.

. يترك الخليط يغلي لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.

. استخدم الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة.

. أعادة الشوربة إلى القدر على نار هادئة، ثم يضاف الملح والكمون وتحرك جيدًا.

. في مقلاة صغيرة، تسخّن الزبدة وتضاف الكزبرة الناشفة وتقلب لمدة دقيقة.

. يسكب خليط الزبدة والكزبرة فوق الشوربة.

. تقدم الشوربة ساخنة، ويمكن إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.