إذا كنتِ تودين أكلات سهلة وبسيطة، نقدم إليك طريقة عمل فطيرة الفطائر بالعيش الشامي (وهي وصفة سريعة ولذيذة باستخدام الخبز الشامي كعجينة جاهزة):

المكونات:

4 أرغفة خبز شامي (يفضل الرقيق)

كوب جبنة مبشورة (موزاريلا أو رومي أو أي نوع تفضلينه)

نصف كوب زيتون أسود أو أخضر (مقطع شرائح)

1 فلفل رومي مفروم

1 حبة طماطم صغيرة (منزوعة البذر ومقطعة مكعبات صغيرة)

بيضة واحدة (اختياري)

رشة زعتر أو ريحان (اختياري)

ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن

ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة:

تحضير الحشوة:

في وعاء، اخلطي الجبنة، الزيتون، الطماطم، الفلفل، والبيضة (إذا استخدمتيها). أضيفي رشة ملح وفلفل وزعتر أو ريحان حسب الذوق.

تجهيز العيش الشامي:

خذي رغيف خبز شامي وافتحيه بحرص إذا كان سميكًا، أو استخدميه كما هو إذا كان رقيقًا.

الحشو واللف:

ضعي مقدارًا من الحشوة في وسط الرغيف، ولفّيه على شكل رول أو طبقيه مثل الظرف (مثلث أو مربع).

التحمير:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من السمن أو الزيت.

حمّري الفطيرة من الجهتين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

أو يمكن خبزها في الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 10–15 دقيقة مع دهن الوجه بقليل من الزيت.

اقتراحات التقديم:

قدميها مع الزبادي أو الكاتشب أو السلطة الخضراء.