البرجر المنزلي من أشهى الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبنكهات مميزة تنافس المطاعم. في هذا المقال، سنستعرض 4 طرق مبتكرة لتحضير البرجر المنزلي بخطوات تفصيلية تجعل التجربة ممتعة ونتيجتها لذيذة، للشيف مصطفى العمدة.

المكونات:

500 جرام لحم مفروم (20% دهون للحصول على عصارة مثالية).

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

شرائح جبن شيدر.

خبز البرجر.

أوراق خس، شرائح طماطم، شرائح بصل.

كاتشب ومايونيز.

الخطوات:

1. تحضير اللحم:

امزجي اللحم المفروم مع الملح والفلفل دون الإفراط في العجن للحفاظ على القوام.

قسمي الخليط إلى كرات متساوية ثم اضغطي عليها لتصبح أقراصًا متوسطة السماكة.

2. الطهي:

سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع مسحة زيت خفيفة.

اطهي أقراص البرجر لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى تنضج.

3. إضافة الجبن:

ضعي شريحة جبن على البرجر الساخن واتركيها تذوب.

4. التجميع:

ضعي أوراق الخس على نصف خبزة البرجر، أضيفي شريحة الطماطم، البرجر مع الجبن، والبصل.

زيني بالكاتشب والمايونيز واغلقي الساندويتش.

500 جرام دجاج مفروم.

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

ملح وفلفل حسب الرغبة.

خبز البرجر الأسمر.

شرائح خيار مخلل وزيت زيتون.

1. تحضير الدجاج:

اخلطي الدجاج المفروم مع التوابل والزنجبيل جيدًا.

شكلي الخليط إلى أقراص متوسطة الحجم.

2. الشواء:

سخني شواية على نار متوسطة وادهنيها بزيت الزيتون.

اشوي البرجر لمدة 5 دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا.

3. تحضير الخبز:

سخني خبز البرجر على الشواية لمدة دقيقة.

4. التقديم:

ضعي البرجر المشوي في الخبز وضيفي الخيار المخلل وبعض شرائح الطماطم.

قدميه مع صلصة الثوم أو الزبادي بالنكهات.

كوب عدس مسلوق.

نصف كوب شوفان.

جزر مبشور.

نصف بصلة مفرومة.

ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

ملح وفلفل.

1. تحضير العجينة النباتية:

اهرسي العدس جيدًا وأمزجيه مع الشوفان والجزر والبصل.

أضيفي التوابل وامزجي حتى يتجانس الخليط.

2. تشكيل الأقراص:

شكلي الخليط إلى أقراص صغيرة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.

3. الطهي:

اقلي البرجر في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبيًا.

ضعي البرجر في خبز الحبوب الكاملة مع شرائح الأفوكادو والسبانخ.

500 جرام لحم مفروم.

مكعبات جبنة موزاريلا أو شيدر.

ملعقة صغيرة بودرة بصل.

ملعقة صغيرة بودرة ثوم.

اخلطي اللحم مع التوابل وشكليه إلى كرات كبيرة.

احشي كل كرة بمكعب جبن ثم اغلقيها جيدًا.

اقلي البرجر في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنيًا وناضجًا.

3. تحميص الخبز:

حمصي خبز البرجر قليلًا على المقلاة.

ضعي البرجر المحشي مع الخضروات والصلصة المفضلة لديك.

مع هذه الطرق الأربع المختلفة، يمكنك الاستمتاع بوجبة برجر منزلية تناسب جميع الأذواق وتضيف تنوعًا لمائدتك.