يعتبر الطرب من المشويات الشهية التي يفضل تناولها الكثيرون، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ والمميز، فضلًا على احتوائه على نسبة مرتفعة من البروتينات والدهون المفيدة للجسم، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضيره في المنزل لضمان جودته ونظافته.

وتقدم بوابة «الأسبوع » للمتابعين والقراء طريقة عمل الطرب المشوي في المنزل، خلال السطور التالية:

المقادير:

- 1 كيلو لحم مفروم.

- منديل خروف.

- 2 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم.

- 1 ملعقة كبيرة ملح.

- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.

- 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.

- رشة جوزة الطيب مطحون.

- بقدونس مفروم للتزيين.

للشوي:

- أسياخ خشبية.

- فحم.

خطوات تحضير الطرب المشوي:

- ضعي البصل المفروم في بولة متوسطة، ورشي عليه قليل من الملح.

- ثم صفي البصل المفروم من الماء جيداً حتى يصبح مثل التفل، بعدها ضعي ماء البصل في وعاء جانباً.

- ثم ضعي اللحم المفروم في بولة ثم ضيفي إليه البصل، والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والحبهان، واخلطيهم جيداً.

- بعدها قطعي منديل الخروف مربعات متساوية.

- شكلي اللحم المفروم أصابع متساوية مع تبليل اليد بماء البصل قبل وأثناء التشكيل.

- ثم ضعي الكفتة في المنديل، ولفيها على هيئة رول أو مثل المحشي.

- بعدها كرري الخطوات حتى انتهاء كمية اللحم والمنديل.

- ثم ضعي الأسياخ الخشبية في الطرب، وضعيه على الفحم أو على الشواية الكهربائية.

- ثم رصي الطرب في الطبق، وزينيه بالبقدونس، ثم قدميه ساخن مع الخبز البلدي وسلطة الطحينة.