تعد شاورما الفراخ السوري من الأكلات التي تميل الكثير من النساء لعملها بالمنزل بل يحرصن على تقديمها بمذاق رائع ينافس أشهر المحلات.

وحرص أكثر من شيف على تقديم طريقة مميزة للشاورما ، تتميز طريقة عمل شاورما الفراخ السوري فاطمة أبو حاتي بمذاق مميز والنكهة الشامية في الشاورما بفضل التوابل الخاصة المضافة لها.

وقامت الشيف فاطمة ابو حاتي بتقديم طريقة مميزة لشاورما الفراخ السوري . 

مقادير شاورما الفراخ السوري:

نصف كيلو صدور وأوراك شرائح رفيعة

لتتبيلة الشاورما:

نصف كوب خل

رشة سكر

رشة بابريكا

رشة زعتر

ملعقة كبيرة بصل بودر

ملعقة صغيرة ثوم بودر

زيت

ملح

فلفل أسود

زنجبيل

حبهان بودر

خضار الشاورما:

بصل شرائح رفيعة

طماطم شرائح

فلفل رومي شرائح

قطعة فحم

سمن

للتقديم:

رقاق طري أو عيش التورتيلا

ثومية

وقدم الشيف مصطفى العمدة طريقة اخرى للشاورما الفراخ السوري وهي :

المكونات لعمل شاورما الدجاج

- كيلو صدر فراخ مقطع إلى شرائح طولية

-  بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

- فصوص ثوم مفرومة

-  ملعقة صغيرة بهارات شاورما

-  ملعقة صغيرة بهارات مشكلة فلفل أسود، كزبرة، كمون

-  ملعقة كبيرة زيت نباتي

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- عيش سوري طازج

طريقة عمل شاورما الفراخ : 

في وعاء كبير، ضعي شرائح الفراخ واخلطيها مع البصل والثوم والبهارات والزيت والملح والفلفل حتى تتجانس جميع المكونات.

اتركي الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لكي تتشرب النكهات.

سخني مقلاة واشوّي شرائح الفراخ على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب المستمر حتى ينضج اللحم تماماً.

قطعي رغيف العيش السوري إلى نصفين أفقياً واحشيه بشرائح الفراخ المشوية.

قدّمي الشاورما السورية ساخنة مع البطاطس المقلية أو السلطات الخضراء.

يمكنك أيضاً إضافة بعض المخلّلات أو الطحينة أو الحمص على رغيف العيش السوري حسب الرغبة.