يُعد مرض مقاومة الإنسولين من الحالات التي تتطلب اهتمامًا خاصًا بالنظام الغذائي، لأن الجسم لا يستجيب للإنسولين بشكل فعال، ما يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. 

لذلك يتساءل كثيرون: هل يمكن تناول الكنافة لمرضى مقاومة الإنسولين؟ الإجابة ليست قاطعة بنعم أو لا، بل تعتمد على الكمية وطريقة التحضير.

قال الدكتور أحمد صبري خبير التغذية من خلال تصريحات خاصة لـ صدى البلد، أن الكنافة من الحلويات الغنية بالسكر والكربوهيدرات، ما قد يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى الجلوكوز في الدم. بالنسبة لمرضى مقاومة الإنسولين، هذا الارتفاع قد يكون غير مرغوب فيه، لأنه يضغط على قدرة الجسم على تنظيم السكر.

لكن هذا لا يعني ضرورة الامتناع التام عن الكنافة. يمكن تناولها باعتدال وبكميات صغيرة، مع مراعاة بعض النصائح الغذائية التي تساعد على تقليل تأثيرها على مستوى السكر.

تحتوي الكنافة التقليدية على:

هذه المكونات قد تؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في السكر، وهو ما يمثل تحديًا لمرضى مقاومة الإنسولين. لذلك ينصح الخبراء بتقليل الكميات أو اختيار طرق تحضير أكثر صحية.

أوضح صبري أن مرضى مقاومة الإنسولين يمكنهم تناول الكنافة لكن ضمن حدود معتدلة. ينصح بتناول قطعة صغيرة بعد الإفطار، وليس على معدة فارغة، حتى يكون مستوى السكر أكثر استقرارًا.

كما يمكن اختيار أنواع كنافة أقل في السكر، أو تحضيرها في المنزل باستخدام كميات أقل من الشربات والسمن.

إذا كنت من مرضى مقاومة الإنسولين وترغب في تناول الكنافة، فإليك بعض النصائح:

يمكنك استبدال الشربات الثقيل بعسل طبيعي بكميات محدودة.

تناولها بعد وجبة تحتوي على بروتين وألياف لتقليل سرعة امتصاص السكر.

إذا كنت ترغب في تقليل تناول الحلويات، يمكنك تجربة بدائل صحية مثل:

هذه الخيارات تمنحك طعمًا حلوًا دون التأثير الكبير على مستوى السكر.