تعتبر الكوارع من ألذ الأكلات التي يفضلها الكثير، نظرا لأنها تحتوي على فوائد كثيرة، مثل حماية البشرة من التجاعيد، وتقوية الجهاز المناعي، والتخلص من التوتر، بينما مُضرة لأصحاب مرضى ارتفاع الضغط والسكري والسِمنة، كونها وجبة دسمة تحتوي على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية.

وتستعرض بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل شوربة الكوارع بالطريقة المصرية بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:

- كوارع.

- بصلة متوسطة الحجم.

- ماء.

- ورق لورى.

- الملح.

- فلفل الأسود مطحون.

- جوزة الطيب.

- 4 فصوص من الحبهان.

- رشة صغيرة من المستكة.

- القليل من الكبيبة الصيني الحب.

- ضعي قدر مناسب، كمية من الماء، ثم اشعلي النار وأضيفي ورق اللورا والبصلة والفلفل الأسود.

- أضيفي الكبيبة الصيني وانتظري حتى تغلي المكونات، ثم ضعي الكوارع بعد شطفها جيدًا بالماء.

- مع بداية غليان الكوارع، ستظهر على الشوربة بعض الرغاوي، قم بإزالتها، ثم أضيفي المستكة واتركيه حتى تمام النضج.

- عند النضج، أضيفي الفلفل الأسود المطحون ورشة صغيرة من جوزة الطيب.

- وأخيرًا يمكنك تقديم الشوربة ساخنة في الأطباق.

1- تعمل الكوارع على تعزيز المناعة، فهي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، الذي يعزز الجهاز المناعي ويقلل من فرص الإصابة بالأمراض.

2- تعمل على بناء العضلات تعتبر الكوارع مثاليّة للاعبي كمال الأجسام بسبب غناها بالبروتين الذي يساعد في تجديد خلايا وأنسجة الجسم.

3- مفيدة للعظام والمفاصل تحتوي على نسبة جيدة من المواد الجيلاتينية الضرورية للحفاظ على صحة المفاصل وتقليل الالتهابات.

4- مد الجسم بالطاقة تمنح شوربة الكوارع الجسم الطاقة اللازمة والنشاط، لكنها تتطلب الحذر في تناول كميات معتدلة.

5- تنشيط الدورة الدموية تحتوي على فيتامين ك الذي يساعد في تحسين تدفق الدم وتغذية الأعضاء المختلفة.