أكدت الدكتورة ريهام صفوت، استشاري التغذية العلاجية، أن مصر لا تمتلك حتى الآن هرمًا غذائيًا معتمدًا خاصًا بالمصريين، مشيرة إلى أن طبيعة المطبخ المحلي والظروف الاقتصادية تجعل أي هرم غذائي يُطبق في مصر مرنًا وقابلًا للتعديل بما يتوافق مع العادات الغذائية للناس، وأن التركيز يجب أن يكون على الاستفادة من الأطعمة المحلية المتاحة بدل تقليد الأنماط الغذائية الأجنبية المكلفة.

المطبخ المصري وأهمية

قالت الدكتورة ريهام صفوت، خلال لقائها في برنامج 'أنا وهو وهي' على قناة صدى البلد، إن المطبخ المصري غني بأطعمة تتماشى بالفعل مع مفاهيم الهرم الغذائي الحديث؛ وأبرزت الفول كمصدر رئيسي للبروتين النباتي، مشيرة إلى أن الكشري يمثل وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والنشويات والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا ومناسبًا للوجبات اليومية، وأن المصريين لا يحتاجون إلى تقليد الأنظمة الغذائية الأجنبية التي تعتمد على أطعمة مرتفعة التكلفة مثل بعض أنواع اللحوم والمكسرات المستوردة.

وأضافت استشاري التغذية العلاجية، أن الدهون المستخدمة في المطبخ المصري يمكن أن تكون صحية إذا تم اختيارها بعناية، مشيرًا إلى أن زيت بذرة القطن المعروف بـ 'الزيت الحار' وزيت الزيتون من أفضل الزيوت الغنية بالأوميجا 3، والتي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، وأن اختيار الدهون الصحية أمر أساسي لضمان الاستفادة الغذائية من الوجبات دون زيادة السعرات الحرارية الضارة.

بدائل للمكسرات المستوردة

لفتت الدكتورة ريهام صفوت، إلى أن المصريين ليسوا بحاجة للاعتماد على المكسرات المستوردة مثل اللوز وعين الجمل، في ظل توافر بدائل محلية صحية مثل الفول السوداني، مشيرة إلى أن هذه البدائل توفر قيمة غذائية مرتفعة وبروتين صحي بأسعار مناسبة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا ومفيدًا للمواطنين مع الحفاظ على التوازن الغذائي المطلوب.

شددت استشاري التغذية العلاجية، على أن اتباع نمط غذائي متوازن يعتمد على استهلاك الحبوب والبروتينات النباتية والخضروات والدهون الصحية من المصادر المحلية، مع تقليل الأطعمة المعلبة والمقلية، مبينًا أن المرونة في تطبيق الهرم الغذائي في مصر تمكن المواطنين من الاستفادة من الأغذية التقليدية دون الحاجة إلى تكاليف إضافية أو استيراد أطعمة غير مألوفة.

توصيات للتغذية الصحية

واختتمت الدكتورة ريهام صفوت، بالتأكيد على أن المطبخ المصري يمتلك مقومات غذائية قوية تساعد على تحقيق تغذية صحية متوازنة، شريطة اختيار المكونات بعناية واتباع نمط غذائي معتدل، مشددًا على أهمية استغلال الأطعمة المحلية الغنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، مما يجعل النظام الغذائي المصري متوافقًا مع الهرم الغذائي الحديث دون الحاجة للاعتماد على المكسرات والزيوت المستوردة باهظة الثمن.