يُعد البطيخ من أكثر الفواكه المنعشة التي يقبل عليها الكثيرون خلال فصل الصيف، لكن ما لا يعرفه البعض أن طريقة التعامل معه قبل تناوله قد تزيد خطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

ويحذر خبراء سلامة الغذاء من أن إهمال غسل البطيخة من الخارج أو تركها مقطعة لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة قد يسمح بانتقال البكتيريا إلى الجزء الداخلي عند التقطيع.

رغم أن الجزء الداخلي من البطيخ يكون معقمًا نسبيًا، فإن قشرته الخارجية قد تحمل بكتيريا وأتربة وبقايا مبيدات نتيجة النقل والتخزين والعرض في الأسواق. وعند استخدام السكين لتقطيع البطيخة دون غسلها، قد تنتقل هذه الملوثات مباشرة إلى اللب الذي نتناوله.

كما أن البطيخ يحتوي على نسبة مرتفعة من الماء، ما يجعله بيئة مناسبة لنمو البكتيريا إذا تُرك خارج الثلاجة بعد تقطيعه، وفقا لما نشره موقع هيلثي.

هناك عدة ممارسات قد تبدو بسيطة لكنها تزيد احتمالات تلوث البطيخ، منها:

لتقليل خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، ينصح باتباع الخطوات التالية:

إذا كان البطيخ ملوثًا، فقد تظهر بعض الأعراض خلال ساعات أو أيام، مثل:

وفي حال استمرار الأعراض أو ظهور علامات الجفاف أو ارتفاع الحرارة بشكل ملحوظ، يجب مراجعة الطبيب فورًا.

عند الشراء، اختر بطيخة ذات قشرة سليمة وخالية من الشقوق أو الثقوب، وتجنب الثمار التي تظهر عليها علامات التعفن أو التسريب، لأن تلف القشرة قد يسمح بدخول الميكروبات إلى الداخل.