طريقة تحضير العيش الفينو.. تزامنًا مع بدء الفصل الدراسي الثاني، تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة تحضير العيش الفينو في البيت، بسعر أقل وبجودة جيدة، من أجل توفير سندوتشات صحية لأطفالهن.

ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة تحضير العيش الفينو في البيت، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنــــــــــــا.

المكونات:

- كيلو دقيق.

- ربع كوب زيت ذرة.

- بيضتان.

- 4 ملاعق كبار من حليب البودرة.

- معلقتان كبيرتان خميرة فورية.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ماء دافئ للعجن.

- صفار بيضة مخفوق مع ربع كوب حليب.

- رقائق شوفان.

- حبة البركة وسمسم.

طريقة تحضير العيش الفينو

- نضع الخميرة على نصف كوب دقيق، ثم نضيف نصف كوب من الماء الدافئ وكمية من السكر، ونبدأ في تقليبهم جيدًا.

- نترك خليط الخمير مغطى لمدة 10 دقائق بغلاف بلاستيكي.

- بعد ذلك نحضر وعاء كبير، ونضيف باقي الدقيق والملح إليها، وفي وعاء آخر، نخلط الزبدة والبيض بالخلاط اليدوي.

- نضيف خليط البيض إلى وعاء الدقيق، ثم نضع خليط الخميرة ونخلط جميع مكونات جيدًا.

- نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجياً إلى عجينة العيش الفينو ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق.

- نبدأ في لف لف العجينة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونتركها تتخمر لمدة ساعة.

- نقسم العجينة إلى كرات من نفس الحجم ونلف كل كرة على شكل بيضاوي، ثم نفرد العجين على شكل أسطواني.

- في النهاية نضع العيش الفينو بصاج الفرن، ويترك حتى تمام النضج في مدة لا تتجاوز 15 دقيقة.

- يعد ذلك نغلق حواف العيش الفينو جيدًا ونضعه في صينية خبز أو صاج فرن وندهن الوجه بالبيض المخفوق والحليب باستخدام فرشاة.

- وفي النهاية نضع السمسم أو حبة البركة من أجل التزيين.