فطيرة بالجمبري.. تعتبر فطيرة الجمبري من الأطباق المثالية لعشاق المأكولات البحرية، حيث تُحضّر بسرعة وبسهولة باستخدام الجمبري الطازج مع مزيج من الكريمة والبهارات. تمنح هذه الوصفة تجربة طهي مميزة، إذ توفر للمتذوقين طعاما لذيذا ومغذيا يناسب جميع الأوقات والمناسبات.

وتقدم بوابة الأسبوع للمتابعين والقراء في السطور التالية، طريقة عمل فطيرة الجمبري، من حيث المكونات، وخطوات التحضير:

1- 500 جرام من عجينة الفطائر الجاهزة أو العجينة المنزلية.

2- 300 جرام من الجمبري المقشر والمنظف.

3- 1بصلة صغيرة مفرومة ناعما.

4- 2 فص ثوم مفروم.

5- 2ملعقة كبيرة من الزيت.

6- 1/4 كوب من الكريمة السائلة.

7- 1/2 كوب من الجبن المبشور «اختياري».

8- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.

9- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

10-رشة فلفل أسود.

11- 1 بيضة «لدهن الفطيرة».

1-تحضير الحشوة:

•سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

•أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

•أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.

•ضعي الجمبري المقشر والمنظف في المقلاة واطبخي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه ورديا.

•أضيفي الكريمة السائلة، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. اتركي الحشوة على النار لمدة 2-3 دقائق حتى تتماسك قليلاً.

•ارفعي الحشوة من على النار واتركيها لتبرد.

•افردي عجينة الفطائر على سطح نظيف باستخدام الشوبك، إلى دائرة أو مستطيل حسب الشكل المرغوب.

•إذا كنت تستخدمين عجينة جاهزة، تأكدي من أنه قد تم تسويتها بشكل جيد قبل البدء.

3-حشو الفطيرة:

• ضعي الحشوة الباردة في وسط العجينة.

• إذا رغبت، يمكن إضافة الجبن المبشور على الحشوة لتعزيز النكهة.

• ارفعي أطراف العجينة فوق الحشوة لتغطيها، ثم قومي بطيها بشكل جيد لتشكيل فطيرة مغلقة.

4-الخبز:

•سخني الفرن على درجة 180 مئوية.

•ادهني سطح الفطيرة بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة.

•ضعي الفطيرة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت أو مغطاة بورق الزبدة.

•ادخلي الفطيرة إلى الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

5-التقديم:

•أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها قليلاً لتبرد قبل تقطيعها.

•قدمي فطيرة الجمبري ساخنة مع صوص الزبادي أو السلطة حسب الرغبة.