قالت الدكتورة سهام حمدى، مدير ادارة الارشاد البيطرى بالمنوفية، الرنجة هي نوع من الأسماك الدهنية المدخنة أو المملحة، وتعتبر من الأكلات الشعبية في العديد من الدول و لها فوائد صحية عديدة، ولكن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض الأضرار.

كشفت الدكتورة سهام حمدى، مدير ادارة الارشاد البيطرى بالمنوفية، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، عن بعض بعض فوائد و اضرار الرنجة و كيف تحمي نفسك من أضرارها.

- غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية: تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

-مصدر جيد للبروتين: يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

- تحتوي على فيتامين د: يلعب دورًا هامًا في صحة العظام والجهاز المناعي.

- تحتوي على فيتامين ب12: ضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء.

- تحتوي على معادن مهمة: مثل السيلينيوم واليود، والتي تلعب دورًا في وظائف الغدة الدرقية والجهاز المناعي.

- نسبة عالية من الصوديوم: قد ترفع ضغط الدم، مما يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.

- نتيجة لعملية التدخين، قد تحتوي الرنجة على مواد ضارة مثل الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) .

- قد تسبب الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الرنجة، مما يسبب طفحًا جلديًا أو مشاكل في الجهاز الهضمي.

قد تحتوي على بكتيريا: إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، قد تحتوي الرنجة على بكتيريا تسبب التسمم الغذائي.

تناولها باعتدال، وعدم الإفراط فيها.

شراء الرنجة من مصادر موثوقة، والتأكد من أنها تم تخزينها بشكل صحيح.

نقع الرنجة في الماء أو الليمون لتقليل نسبة الملح فيها.

تجنب تناول الرنجة المدخنة بشكل مفرط.

تناولها مع الخضروات الورقية والبصل الأخضر والليمون.

تجنب تناولها إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب أو الكلى.