طريقة تخليل الليمون.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تخليل الليمون مثل المحلات، وذلك باعتبار المخلل من المقبلات التي لا يمكن الاستغناء عنها على السفرة، بالإضافة إلى بمذاقه المميز والشهي.

ويقدم موقع «الأسبوع» لزواره ومتابعيه في السطور التالية، طريقة تخليل الليمون، ضمن خدمة يقدمها الموقع في مختلف المجالات، ويمكنكم المتابعة بالضغط هنـــــــــا.

المقادر

- كيلو ليمون.

- كوب من ملح البحر الخشن.

- نصف كوب عصير ليمون.

- فلفل أخضر حار «حسب الرغبة».

- ملعقة متوسطة شطة حمراء.

- ماء لتخليل الليمون

طريقة تخليل الليمون

- في البداية نغسل الليمون جيدًا بالماء، ثم نضعه في وعاء به ماء مغلي ونرفعه على النار، ثم نتركه يغلي لمدة لا تتجاوز الـ 15 دقيقة.

- بعد ذلك نبدأ في تصفية الليمون من الماء المغلي ونغسله بالماء البارد ثم نضعه في ماء فاتر لمدة ليلة كاملة، وذلك حتى تنزع المرارة من الليمون.

- نرص حبات الليمون المسلوقة كما هي، في وعاء التخليل ويفضل أن يكون زجاجي أو بلاستيك معالج.

- نضع الفلفل الأخضر على الليمون في الوعاء.

- نخلط الملح مع عصير الليمون والشطة مع 2 لتر من الماء، ثم نقلبهم جيداً ونضع السائل على الليمون حتى يتغطى بالكامل.

- نغلق وعاء مخلل الليمون بإحكام ونتركه بدرجة حرارة الغرفة حتى ينضج لمدة من 5 أيام إلى أسبوع.

- بعد تمام التخليل، نحتفظ بالليمون المخلل في الثلاجة حتى لا يفسد.