طريقة عمل الكبدة مثل المحلات.. تُعد «الكبدة» من أفضل المأكولات التي يفضلها الصغار والكبار بمختلف البيوت المصرية لكونها ذات مذاق جميل، وتبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل الكبدة داخل المنزل.

وتستعرض «الأسبوع»، لقرائها في السطور التالية، طريقة عمل الكبدة داخل المنزل، وذلك ضمن خدمة إخبارية شاملة تقدمها لزوارها في عدد كبير من الموضوعات المختلفة والمتنوعة على مدار الساعة، وللمتابعة اضغط هنــــــــا.

- كيلو كبدة مقطعة إسكندراني شرائح رفيعة.

- فلفل أخضر رومي شرائح رفيعة.

- 10 فصوص ثوم مفروم ناعم.

- فلفل حار مقطع شرائح رفيعة.

- 2 ملعقة كبيرة هريسة شطة.

- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

- نصف كوب زيت للتحمير.

- ملعقة كبيره ملح.

- ملعقة صغيرة قرفه ناعمة.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة فلفل أسمر.

- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة حبوب صحيحة.

- ملعقة صغيرة شطه ناعمة.

- نضع الزيت في المقلاة على درجة متوسطة لمدة 5 دقائق.

- نضيف الكبدة على الزيت دون تقليب.

- عند تغيير لونها يتم تقليبها مرة واحدة ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والبهارات.

- بعد دقيقتين نضيف الفلف الرومي ونقلب مرة واحدة، ثم نتركها لمدة 5 دقائق على نار عالية.

- يتم تقليب الكبدة مرة كل دقيقتين أو ثلاثة.

- يعمل الخل على تفتيح لون الكبدة.

- عند وضع البهارات يفضل أن يكون الكمون آخر ما يوضع.