يعتبر طبق الفول هو الطبق الرئيسي للإفطار، فإذا كنت من ضمن هؤلاء الذين يفضلون الفطور بطبق الفول يمكنك اكتشاف تأثيره.

حيث إن تناول طبق الفول له تأثير على مستويات الكوليسترول لدى الإنسان، ويرجع ذلك للعديد من الأسباب:

كشفت الدكتورة سكينة جمال خبيرة التغذية من خلال تصريحات خاصة لـ'صدى البلد'، عن تأثير تناول طبق من الفول على الكوليسترول .

- يحتوي الفول على كمية عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم.

- الألياف تساعد على امتصاص الكوليسترول والدهون وطردها من الجسم.

- البروتينات الموجودة في الفول هي بروتينات نباتية ذات تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول.

- حيث تساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

- يحتوي الفول على مركبات مضادة للأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويدات.

- هذه المركبات تساعد على حماية الجسم من تأثيرات الجذور الحرة وتحسين وظائف الأوعية الدموية.

- الفول منخفض الدهون والكوليسترول مقارنة ببعض الأطعمة الأخرى.

- تناول الفول بدلاً من الأطعمة الغنية بالدهون والكوليسترول يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.

لذلك، فإن تناول طبق الفول بشكل منتظم يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكوليسترول السيء (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم.