المشروم أو الفطر الابيض كنز غذائي مليء بالمركبات الفعالة التي تعزز صحتك فهو منخفض السعرات الحرارية، وغني بالبروتين وفيتامين د، وفيتامين ب12.

1. يمتلك خصائص مقاومة للسرطان:

يحتوي الفطر الأبيض على مجموعة من مضادات الاكسدة، مثل البوليفينولات، والسكريات المتعددة، و الارغوثيونين و الجلوتاثيون، والسيلينيوم، وفيتامين C، والتي تساعد في مكافحة الإجهاد التأكسدي المسؤول عن تلف الخلايا وزيادة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.

كما يحتوي على مركبات بيتا جلوكان ، التي تعزز جهاز المناعة وتحفّز الخلايا القاتلة الطبيعية لمحاربة الأمراض، بما في ذلك السرطان. بالإضافة إلى ذلك، يعمل فيتامين C والسيلينيوم على تعزيز مناعة الجسم والحد من انتشار الخلايا السرطانية.

2. يعزز صحة القلب:

قد يساعد الفطر الأبيض في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بفضل احتوائه على الإرغوثيونين وبيتا جلوكانن حيث يعمل بيتا جلوكان كألياف قابلة للذوبان تقلل امتصاص الكوليسترول و الدهون الثلاثية ، بينما يساهم الإرغوثيونين في خفض مستويات الدهون الثلاثية بعد الوجبات.

وقد يساعد في منع تراكم اللويحات في الشرايين، مما يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدموالسكتة الدماغية.

3. فوائد صحية أخرى:

-تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم: قد تساعد السكريات المتعددة الموجودة في الفطر الأبيض في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.

-تعزيز صحة الأمعاء: تعمل السكريات المتعددة في الفطر الأبيض كـ بريبيوتيك، أي كغذاء للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي.

المصدر ديلي ميرور