يعد قرع العسل بالبشاميل من الأطباق المميزة واللذيذة، ويمكن تحضير قرع العسل بالبشاميل بخطوات بسيطة، وإليك طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل .

1 كيلو قرع عسلي (مقشر ومقطع مكعبات)

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة دقيق

2 كوب حليب

1/2 كوب سكر (أو حسب الذوق)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

رشة قرفة (اختياري)

رشة جوزة الطيب (اختياري)

1/2 كوب مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز) للتزيين

1/2 كوب جوز هند (اختياري للتزيين)

اسلقي مكعبات القرع العسلي في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

صفيه جيدًا، ثم اهرسيه باستخدام شوكة أو خلاط حتى يصبح ناعمًا.

في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.

ضيفي الدقيق وقلبي جيدًا لمدة دقيقة حتى يصبح لون الدقيق ذهبيًا.

ضعي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك لتجنب تكون كتل.

ضيفي السكر، الفانيليا، ورشة القرفة أو جوزة الطيب إذا رغبتِ، استمري في التحريك حتى يصبح البشاميل سميك وناعم.

في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ضعي طبقة من القرع العسلي المهروس.

اسكبي فوقها طبقة من البشاميل الحلوة ووزعيها بالتساوي.

رشي المكسرات المفرومة وجوز الهند على السطح (اختياري).

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا.