قدم الشيف تامر فتحي، عبر صفحته الرسمية على “فيسبوك”، طريقة عمل صينية الكفتة بالجبن.

المقادير:

فليفلة خضراء مقطّعة أنصاف – 4

صلصة طماطم – كوبان

جبن موتزاريلا مبشور – كوبان

زيت زيتون – بحسب الحاجة

لتحضير الكفتة:

قرفة – ملعقة صغيرة

كمون – ملعقة صغيرة

ملح– ملعقة صغيرة

بابريكا – ملعة صغيرة

لحم مفروم – كيلوغرام

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

بقدونس مفروم – 3 ملاعق كبيرة

1- سخَّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- في وعاء آخر، ضعي اللحم مع البصل المفروم والبقدونس.

3- أضيفي القرفة والكمون والملح والبابريكا واعجني حتى تتجانس المكونات.

4- وزّعي نصف كمية صلصة الطماطم في قعر صينية.

5- صفّي حبات الفليفلة الخضراء في الصينية.

6- بواسطة فرشاة، إدهني كلّ حبة فليفلة من الداخل بزيت الزيتون.

7- إملئي كلّ قطعة فليفلة بخليط اللحم.

8- أسكبي الكمية المتبقية من الصلصة فوق الفليفلة.

9- وزّعي على كلّ حبة فليفلة القليل من جبن الموزاريلا.

10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة والفليفلة ويذوب الجبن.