تعتبر طريقة عمل المبكبكة باللحمة من وصفات المطبخ الليبي، والتي يمكن تحضيرها بمذاق شهشي ومختلف، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.

وقدمت الشيف مي صيام، طريقة عمل المبكبكة باللحمة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 اشخاص.

إليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

المكونات:

نصف كيلو لحمة مكعبات

بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مفروم

2 حبة طماطم مبشورة

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

2 كوب مكرونة (يفضل النوع القلم أو الحلقات)

1 فلفل أخضر حار (اختياري)

بهارات (ملح، فلفل، كركم، شطة، كسبرة ناشفة)

2 ملعقة كبيرة زيت

ماء أو مرقة ساخنة

طريقة تحضير المبكبكة باللحمة:

ـ في حلة على النار، تُضاف ملعقتان من الزيت ويُشوّح البصل حتى يذبل.

ـ تُضاف اللحمة وتقلب حتى تأخذ لونًا بنيًا.

ـ يُضاف الثوم ويُقلب جيدًا مع اللحمة.

ـ يُضاف الفلفل الحار ثم الطماطم المبشورة، وتُترك حتى تتسبك.

ـ تضاف صلصة الطماطم والبهارات، وتُترك على النار 5 دقائق إضافية.

ـ يُضاف الماء أو المرقة حتى تُغطى اللحمة، وتُترك حتى تنضج نصف سوى.

ـ تُضاف المكرونة مباشرة إلى الخليط، مع تقليبها حتى تتشرب الصلصة.

ـ تُترك المبكبكة على نار هادئة حتى تنضج المكرونة تمامًا وتتشرب الطعم.

للحصول على نكهة أقرب للطعم الليبي الأصيل، يمكن إضافة رشة قرفة خفيفة أو استخدام فلفل مدخن في التتبيلة.