تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل القلقاس باللحم، حيث يعتبر القلقاس من أكثر الأطعمة التي تمد الجسم بالدفء والطاقة خلال فصل الشتاء.

وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل القلقاس باللحم، بخطوات سهلة وبسيطة، خلال السطور التالية:

المكونات:

- كيلو قلقاس.

- 2 حزمة سلق.

- حزمة كسبرة.

- نصف كيلو لحمة أو حسب الرغبة.

- 3 فصوص ثوم مفروم.

- 3 ملاعق سمن.

-ملح.

-فلفل أسود.

- بهارات.

ربع كيلو ليمون.

طريقة التحضير:

- تسلق اللحمة في ملح وفلفل وبهارات.

- ثم يقشر القلقاس ويمسح بفوطة ناشفة للتنظيف، ثم يقطع مكعبات ويعصر عليه ليمون.

- بعدها يفرم السلق والكسبرة في الكبة أو يدويا «حسب الرغبة».

- يوضع القلقاس في شوربة اللحمة المغلية بعد انتشال اللحم.

- ثم يشوح الثوم في السمن على النار في مقلاة ثم يضاف اليه الخضرة المفرومة.

- بعدها تقلب الخضار في السمن حتى يصبح لونها أسود غامق وتهرس بملعقة.

- ثم توضع في الشوربة أثناء سلق القلقاس، وتضاف التوابل حسب الذوق والليمون.

- وبعد التأكد من نضج اللحمة والقلقاس ترفع الوعاء من على النار، ويقدم ساخنا.