حذر الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، من الاستهلاك المتكرر لجلد الدجاج، إلى أنه لا يعد مجرد 'مقرمشات لذيذة' كما يعتقد البعض، بل يحتوي على أضرار صحية جدية قد تهدد القلب والصحة العامة.

وقال القيعي في تصريح خاص لموقع صدى البلد الإخباري، أن 'جلد الدجاج غني بالدهون المشبعة التي ترفع من مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب'.

وأضاف القيعي، إلى أن 'تناول جلد الدجاج بشكل متكرر، خصوصًا من قبل مرضى السكري من النوع الثاني، قد يؤدي إلى زيادة مقاومة الإنسولين وارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يعقد الحالة الصحية لهؤلاء المرضى'.

وأوضح القيعي، أن جلد الدجاج المقلي يحتوي على دهون مهدرجة تُعد من المحفزات القوية للالتهابات المزمنة، مما يؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.

واختتم القيعي تصريحه قائلاً:'رغم صغر حجمه، إلا أن جلد الدجاج يحمل كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تساهم في زيادة الوزن، وهو ما يعد عامل خطر إضافي لأمراض القلب والسكري'.