القرفة.. البعض يتناول القرفة بضمّها لتوابل الطعام أو الشراب باعتبارها جيدة للصحة ولها فوائد عديدة، ولكن إذا تمت إضافة نسبة عالية ستؤدي إلى بعض المشكلات الصحية.

- القرفة السيلانية من سريلانكا وكاسيا، ولكن قرفة كاسيا تحتوي على نحو 250 ضعف الكومارين الموجود في نوع القرفة من سيلان.

- القرفة الفيتنامية، تحتوي على 6.2 ملغرام من الكومارين لكل غرام.

يشتبه في أن الكومارين يسبب تلف الكبد بجرعات عالية».

1- بعض الدراسات الإيجابية تشير إلى أن نحو نصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميا قد تحسن قليلا من:

- نسبة السكر في الدم.

- مقاومة الإنسولين.

- ضغط الدم.

- مستويات الكوليسترول.

- الالتهابات.

2- تحتوي على مكونات نشطة بيولوجيا كمضادات الأكسدة.

أفضل طريقة لاستخدام القرفة هي دمجها في الأكل الصحي ولذلك يفضل الآتي:

- إضافة القرفة إلى القهوة والحلويات والحساء لكونها تحتوي على الألياف المشبعة.

- إضافة القرفة إلى وجباتك يمكن أن تضيف نكهة، دون إضافة سكر، مما قد يساعدك على تقليل تناولك الكلي للسكر.

- رش القرفة فوق دقيق الشوفان أو في القهوة الصباحية أيضا.

- إضافة القرفة إلى الفطائر وتتناسب مع مكونات مختلفة كـ التفاح والمشمش والتوت الأزرق والكمثرى والموز واللوز والدجاج.

- لفائف القرفة أو مكملات القرفة هي علاج جيد لمرض السكري أو طريقة جيدة لمنع المشاكل الصحية.

- من المهم اتباع استراتيجية الأكل ونمط الحياة الصحي بشكل عام أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الصحة وطول العمر.

وقد تكون القرفة سامة بكميات كبيرة، حيث إن تناول الكثير من القرفة يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد وقرح الفم وانخفاض نسبة السكر في الدم.