ريم قاسم

من الشائع استبعاد الحلويات من النظام الغذائي خلال الحمية أو فترات إعادة التوازن الغذائي، لاعتبارها غنية بالسكريات والدهون والسعرات الحرارية. لكن يمكن تحضير حلويات منزلية لذيذة وخفيفة، لا تتجاوز 150 سعراً حرارياً للحصة الواحدة.

ويمكن أن تكون هذه الحلويات خياراً مناسباً لإنهاء الوجبة والاستمتاع بالمذاق الحلو ضمن نظام غذائي متوازن. وفيما يلي خمس وصفات قليلة السعرات الحرارية، اختارها خبراء تغذية تحدثوا إلى موقع «Passportsante» الطبي الفرنسي.

1 - كريمة الزبادي مع سلطة الفواكه

(130 سعراً حرارياً للحصة الواحدة)

• المكونات:

- كوب واحد من زبادي جوز الهند اليوناني.

- ثلث كوب من الكريمة المخفوقة بنسبة %35.

- نصف كوب من حبوب الرمان.

- حبة كلمنتينا مقطعة مكعبات.

- حبة كيوي مقطعة مكعبات.

- ثلثي حبة مشمش مجفف مقطع مكعبات.

• الخطوات: في وعاء، امزجي جميع المكونات، وقدّميها في قوالب صغيرة.

2 - قطع الكينوا المنتفخة مع الشوكولاتة والرمان

(60 سعراً حرارياً للحصة الواحدة)

• المكونات تكفي لـ18 حصة

- 150غرام شوكولاتة داكنة.

- كوبان من الكينوا المنتفخة.

- كوب واحد من حبوب الرمان.

• الخطوات: في وعاء امزجي الشوكولاتة الذائبة مع الكينوا المنتفخة ثم أضيفي حبوب الرمان واخلطي وصبي الخليط في قوالب وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

3 - قطع التوت مع بذور الشيا والشوكولاتة الداكنة

(110 سعرات حرارية لكل حصة)

• المكونات تكفي لـ12 حصة

- 225 غرام توت.

- ملعقة كبيرة من شراب القيقب.

- ملعقة كبيرة من بذور الشيا.

- 100 غرام شوكولاتة داكنة.

• الخطوات: اهرسي التوت في وعاء ثم أضيفي شراب القيقب وبذور الشيا. اخلطي جيدا واتركي الخليط لمدة ساعة. ضعي كرات صغيرة من الخليط على ورق زبدة وجمديها لمدة ساعتين ثم اغمسي الكرات في الشوكولاتة الذائبة واتركيها تبرد.

4 - كوكيز الشوكولاتة (120سعراً حرارياً لكل حصة)

• المكونات لـ24 حصة:

- كوبان من دقيق اللوز.

- نصف كوب من شراب القيقب.

- كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.

• الخطوات: سخّني الفرن مسبقاً إلى 120 درجة مئوية، واخلطي في وعاء الدقيق وشراب القيقب ثم ضعي الخليط في المجمّدة لمدة 20 دقيقة.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قطّعي الكوكيز باستخدام قطاعة خاصة واخبزي لمدة 20 دقيقة، ثم اغمسيها في الشوكولاتة المذائبة واتركيها تبرد قبل التقديم.

5 - حلوى بذور الشيا والبطاطا الحلوة والخوخ

• المكونات لـ4 حصص:

- ثلاثة أرباع حبة بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة.

- حبة خوخ واحدة مفرومة.

- ملعقتان صغيرتان من شراب القيقب.

- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.

- مزيج من بذور الشيا والزبادي العادي.

• الخطوات: ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

ثم قسّمي المزيج إلى نصفين: أضيفي بذور الشيا إلى نصف واحد واتركيها منقوعة لمدة 5 دقائق، وفي كوب ضعي طبقة من هريس البطاطا الحلوة والخوخ ثم الزبادي العادي، وغطّيها بمزيج الهريس وبذور الشيا ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل وأضيفي بشر الليمون.