ريم قاسم -

يمكن أن يؤثر ارتفاع ضغط الدم، مع مرور الوقت، في القلب، ويسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية، لذلك يفضل تجنب بعض الأطعمة للعناية بضغط الدم.

ويشير تقرير، نشره موقع passeportsantet، إلى أن ارتفاع ضغط الدم أمر شائع وفق منظمة الصحة العالمية، ولكنه قد يكون خطيراً إذا تُرك من دون علاج أو متابعة.

فمن دون علاج أو نظام غذائي سليم، يُجبر ارتفاع ضغط الدم، القلب على بذل جهد أكبر لضخ الدم الذي يحتوي على الأكسجين والعناصر الغذائية الحيوية في جميع أنحاء الجسم، ومع استمرار ذلك لفترة طويلة تتصلب الشرايين وتفقد مرونتها، كما تزداد سماكة عضلة القلب وتفقد قدرتها على ضخ الدم، وعندما تتضرر الشرايين بسبب ارتفاع ضغط الدم، قد تتضرر الأعضاء التي تُغذيها أيضاً، ويمكن أن يؤثر هذا النوع من التلف في القلب، مسبباً نوبة قلبية أو فشلاً كلوياً أو سكتة دماغية.

عوامل الخطر

هناك بعض عوامل الخطر التي يمكن تجنبها، بما في ذلك اتباع نظام غذائي غير مناسب. ومن المهم الحرص على عدم استهلاك كميات كبيرة من الملح أو الدهون المشبعة أو الأحماض الدهنية المتحولة. فعلى سبيل المثال، يُنصح بتجنب:

• الجبن.

• اللحوم الدهنية.

• زيت جوز الهند.

• الزبدة.

• اللحوم المعلبة.

• الوجبات الجاهزة.

• كعكات المقبلات.

• المرق المجفف.

• المعجنات.

• الوجبات السريعة (الناغتس والبطاطا المقلية والحلوى).

• الآيس كريم والكعك والبسكويت.

• بعض المياه الغازية التي تحتوي على نسبة صوديوم تزيد على 50 ملغ/ليتر.

• بعض التوابل، مثل الخردل والمخللات وصلصة الصويا ومعجون الطماطم.

• لا ينصح بالتدخين أو الإفراط في تناول السكر.

الحمية ضرورية

لتجنب ارتفاع ضغط الدم، توصي مؤسسة القلب والسكتة الدماغية في كندا باتباع نظام DASH الغذائي. ويعتمد هذا النظام على تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات المتنوعة والمكسرات والأسماك واللحوم الخالية من الدهون والبذور والفاصوليا ومنتجات الألبان. وتقول المؤسسة إن «نظام DASH الغذائي يتضمن أيضًا نظامًا غذائيًا منخفض الدهون المشبعة والسكر والملح، كما يمكن لبعض الأدوية أيضًا أن تساعد في التحكم في ضغط الدم».