يعتبر فقر الدم ونقص الحديد من أكثر الأمراض الصحية شيوعا بين الكبار و الصغار، لذا هناك أطعمة معينة يجب عليك تناولها إذا كنت تعاني من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد والتي يمكن أن تساعد في رفع عدد خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين هذه الأطعمة لعلاج فقر الدم غنية بالحديد، بما في ذلك الحديد الهيمييوجد الحديد غير الهيمي في اللحوم والحديد غير الهيمي الموجود في النباتات.

إن إنشاء نظام غذائي متوازن يحتوي على هاتين المجموعتين الغذائيتين يمكن أن يساعد في تخفيف فقر الدم مع تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية.

فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو الشكل الأكثر شيوعًا لفقر الدم والذي يتأثر إلى حد كبير بالنظام الغذائي، إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحديد  وهو ما يشار إليه بنقص الحديد  فلن يتمكن جسمك من إنتاج ما يكفي من الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء.

بعض الأطعمة غنية بالحديد، وهي أكثر ملاءمة لزيادة مستويات الحديد، كما أن بعض أنواع الحديد تُمتص بشكل أفضل في الأمعاء، وتكون أكثر فعالية في تكوين الهيموغلوبين.

-الفواكه والخضروات

لا تشمل القائمة التالية من الفواكه والخضروات الغنية بالحديد المنتجات الطازجة فحسب، بل تشمل أيضًا الفواكه المجففة والعصائر:

البنجر

بروكلي

السلق

الكرنب الأخضر

خضر الهندباء

بلح

المشمش المجفف

الخوخ المجفف

التين

فاصوليا خضراء

الكرنب

البازلاء

البرقوق

عصير البرقوق

الزبيب

سبانخ

الفراولة

البطاطا الحلوة

الطماطم

معجون الطماطم

بطيخ

دور فيتامين سي

يمكن للأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الطماطم، أو الحمضيات، أو الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي أن تساعد في امتصاص الحديد غير الهيمي،   وهي مهمة بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا خالصًا.

-المكسرات والبذور

تتضمن القائمة التالية ليس فقط المكسرات والبذور الكاملة ولكن أيضًا زبدة المكسرات والدهون: 

اللوز

الكاجو

بذور الكتان

بذور القنب

المكاديميا

الصنوبر

الفستق

بذور اليقطين

بذور السمسم (بما في ذلك الطحينة)

-اللحوم والدواجن والأسماك

يُقال إن أفضل مصادر الحديد هي اللحوم والدواجن والأسماك ومع ذلك، يوصي العديد من الخبراء بعدم تناول أكثر من حصتين من اللحوم الحمراء أسبوعيًا، أي ما مجموعه 100 غرام، ويُنصح بتناول الدواجن والأسماك بدلًا من اللحوم الحمراء.

تشمل المصادر الغنية بالحديد الموجودة في اللحوم والدواجن والأسماك ما يلي: 

لحم

فرخة

المحار

لحم البقر المجفف

بيض

الحدوق

لحم خنزير

حمَل

الكبد

نقانق الكبد

السردين

الروبيان

سمك التونة

ديك رومى

لحم العجل

الحبوب

بالإضافة إلى الحبوب الغنية بالحديد، يمكنك الحصول على كمية إضافية من الحديد من الحبوب المدعمة والخبز، تشمل الأطعمة الموصى بها:

حبوب النخالة

دقيق الذرة

معكرونة غنية

خبز أبيض مُدعّم

حبوب الإفطار المدعمة

الشوفان ودقيق الشوفان

خبز القمح الكامل أو الحبوب الكاملة

الفاصوليا والبقوليات

الفاصوليا والبقوليات مصادر جيدة للحديد والبروتين والألياف. وتشمل: 

البازلاء المجففة

الحمص 

الفاصوليا الحمراء

العدس

فول الصويا 

الفاصوليا البيضاء

المصدر: verywellhealth