تستعد كل البيوت المصرية اليوم لتناول الفسيخ و الرنجة التي تعد الأكلة الرسمية في شم النسيم كل عام، ويمكنك اعداد طبق مميز في هذا اليوم من خلال عمل سلطة الرنجة التي يفضّلها الكثير وتكون طبق مختلف على سفرتك.

2 سمكة رنجة متوسطة الحجم

1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

1 فلفل أخضر مقطع شرائح

1 فلفل ألوان اختياري

عصير 2 ليمونة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة خل

رشة فلفل أسود

رشة كمون

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل سلطة الرنجة وصفة سهلة 

طريقة تحضير سلطة الرنجة

1- قومى بتنظيف الرنجة ونزع الشوك عنها، وقطعيها إلى قطع صغيرة.

2- احضرى وعاء وضعى فيه قطع الرنجة وتبليها جيدًا بعصير الليمون وضعى عليها ملعقة كبيرة من الطحينة وقلبيها جيدًا.

طريقة عمل سلطة الرنجة

3- قومى بتقطيع البصل إلى قطع والطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة، ثم ضيفيها إلى  الرنجة.

4- يمكنك إضافة مزيد من عصير الليمون أو الخل أو الطحينة حسب رغبتك فى التذوق، وأخيرًا ضعى قليل من الزيت.

5- تقدم سلطة الرنجة مع الخبز الطازج، والبطاطس المحمرة.

طريقة عمل الرنجة بالطحينة في الخلاط

ربع كيلو رنجة فيليه

قطعة بطارخ

نصف كوب طحينة

ربع كوب زيت

بصل اخضر

2 ملعقة كبيرة خل

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة شطة

*طريقة التحضير

1-توضع قطع الرنجة وكلا من البصل الأخضر والشطة والكمون والزيت وعصير الليمون والخل  والطحينة في الخلاط  ويضرب جيدا

2- واخيرا..ضعي قطعة بطارخ في الخلاط ..وقدميه ورشى فوق الطبق زيت وعصير ليمون ويقدم مع الخبز الطازج.