إذا كنتِ ترغبين في تحضير بطاطس محمرة مقرمشة بطريقة صحية على السحور دون قليها في الزيت، للتخفيف من الدهون، بدون القلي في الزيت.

يمكن الحصول على بطاطس محمرة ومقرمشة لذيذة وخفيفة باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية (Air Fryer)، وفقا لما نشر في موقع “هيبقى لاين” الطبي، وإليكم طريقة تحضيرها.

المكونات:

2 حبة بطاطس متوسطة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند

½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (اختياري لمزيد من القرمشة)

½ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود

طريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشة:

ـ لتحضير البطاطس : اغسلي البطاطس جيدًا ثم قشريها وقطعيها على شكل أصابع متساوية الحجم.

ـ انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 15-30 دقيقة لإزالة النشا الزائد وجعلها أكثر قرمشة.

ـ صفي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة.

ـ تتبيل البطاطس : في وعاء، اخلطي البطاطس مع زيت الزيتون، نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، والفلفل الأسود.

ـ قلبي جيدًا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.

ـ الطهي في الفرن أو المقلاة الهوائية

في الفرن:

ـ سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ـ رصي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة بحيث لا تكون متراكمة.

ـ اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

في المقلاة الهوائية (Air Fryer):

ـ سخني المقلاة على 200 درجة مئوية لمدة 3 دقائق.

ـ ضعي البطاطس في السلة دون تكديسها.

ـ اطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

ـ قدميها مع زبادي بالثوم أو صوص الزبادي والليمون بدلاً من الكاتشب لجعلها أكثر صحة.

ـ يمكنكِ إضافة رشة زعتر أو جبن بارميزان مبشور بعد الطهي لمذاق مميز.