يعتبر الأرز المعمر من الوجبات الدسمة والغنية التي تشتهر بها قرى مصر، حيث تتميز بالمذاق الشهي والرائع والمحبب لدى الكثير من الكبار والصغار، فتساءلت الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل برام الأرز المعمر.

المقادير

يتم معايرة الأرز بنصف كمية البرام

لتر حلب

كريمة لباني

زبدة

قشطة

ملح

طريقة التحضير

يتم غسل الأرز جيداً قبل أن يصفى

بعد ذلك قومي بوضع كمية الأرز والتي تكون نصف حجم البرام في الطاجن

بعدها يوضع عليه معلقة كبيرة من الزبدة البقري أو الفلاحي

قومي بإضافة علبة كريمة لباني صغيرة للطبخ قومي بوضعها على الأرز

يغطى تماماً بالحليب المغلي على أن يغمر الأرز به

ثم يوضع عليه الملح فقط حسب الرغبة

ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة حتى يصل الأرز بأن يتشرب من الحليب تماماً

توضع القشطة على وجه الطاجن

يترك في الفرن حتى يحمر وجه برام الأرز المعمر ويكتمل نضوجه