سيساعد الجوز على تجنب أمراض القلب والسرطان والخرف حتى عدد قليل منهم يزيد بالفعل من مستوى البكتيريا المضادة للالتهابات في الأمعاء.

تناول القليل من الجوز يوميا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وخرف الخرف، كما أظهرت دراسة جديدة فقط 14 من هذه المكسرات يوميا تزيد من صحة الجهاز الهضمي عن طريق تزويد البكتيريا الصديقة بمواد مفيدة في الأمعاء.

وتسمح لهم هذه المواد بالتكاثر ولسنوات عديدة، أطلق العلماء على الجوز أطعمة فائقة، ولكن ظل لغزا للعلم كيف تؤثر بالضبط على الجسم والآن كانت التجربة على فئران المختبر قادرة على تسليط الضوء على هذا اللغز.

اتضح أن المكسرات تساهم في نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.

وتعتبر العمليات الالتهابية المزمنة، من بين عوامل أخرى، واحدة من المشاكل الرئيسية لصحة الإنسان. ترتبط البكتيريا المعوية لدينا أيضا بالعديد من جوانب الصحة، بما في ذلك الشيخوخة والتهاب المفاصل والاكتئاب والأورام الخبيثة وأمراض القلب.

و يدعي علماء من جامعة لويزيانا أنهم كانوا قادرين على إثبات قدرة الجوز على تغيير تكوين البكتيريا المعوية وهذا يمكن أن يفسر لماذا الجوز يقوي القلب وحتى صحة الدماغ.

وفقا للعلماء، تعمل هذه المكسرات كنوع من البريبايوتكس، مما يضمن نمو البكتيريا المفيدة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي وتزيد المكسرات أيضا من تنوع البكتيريا في الأمعاء، وهو أمر مفيد أيضا.

وفقا للباحثين، الجوز هو النوع الوحيد من المكسرات التي تحتوي على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية - 2.5 جم لكل أونصة (28 جم). كما أنها تحتوي على الكثير من البروتين (4 جم) والألياف الغذائية (2 جم). ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية لفهم كيفية تأثير كل هذه الخصائص على البشر.