تعتبر صينية البطاطس من الوجبات الشهية واللذيذة التي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، والتي تجمع بين النكهة اللذيذة، وهي تعتبر خيار مثالي لوجبة غذاء يومية تُرضي جميع أفراد الأسرة.

4 قطع من الدجاج

4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح

2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح

2 حبة طماطم مقطعة شرائح

4 فصوص ثوم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مرق دجاج لإضافة نكهة

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

نصف ملعقة صغيرة من الكركم

ملعقة صغيرة من البابريكا

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر أو الروزماري

يُغسل الدجاج جيدًا، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، تُترك القطع جانبًا لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهات

وبعد ذلك تُتبّل شرائح البطاطس بالملح والفلفل الأسود والقليل من الكركم، وفي صينية الفرن، نفرد طبقة من شرائح البصل ثم يُضاف الثوم والطماطم المفرومة والصلصة الخاصة بالطماطم

وبعد ذلك نرص البطاطس فوق خليط الطماطم، ثم توضع قطع الدجاج فوق البطاطس، يُضاف نصف كوب من الماء أو المرق لتجنب جفاف المكونات أثناء الطهي

تُغطى الصينية بورق ألومنيوم وتُدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، تُترك لمدة 45 دقيقة، ثم يُزال الورق للحصول على سطح ذهبي اللون خلال آخر 15 دقيقة

تُقدم صينية البطاطس بالدجاج ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز، وتزين بأوراق البقدونس الطازجة