ريم قاسم

يُعدّ الزنجبيل من أقدم الجذور المستخدمة في الطب والغذاء، إذ يمتد تاريخه لآلاف السنين بفضل فوائده الصحية ونكهته اللاذعة وخصائصه المنشطة. ويُستخدم في إعداد العديد من الأطباق، كما تُعد المشروبات المحضّرة منه من أسهل الطرق للاستفادة من عناصره الفعالة.

وفي هذا السياق، يسلّط تقرير نشرته مجلة NotreTemps الضوء على أبرز الطرق لإدخاله في النظام الغذائي عبر 5 وصفات صحية.

ويستمد الزنجبيل فعاليته من مركباته النشطة، وعلى رأسها «الجينجيرول»، الذي يمنحه خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة مثبتة علمياً. ويُنصح بتناوله، خصوصاً بعد سن الـ45، للمساعدة في تخفيف آلام المفاصل وحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي.

كما يسهم الزنجبيل في تحسين الهضم عبر تحفيز إفراز الصفراء والنشاط الإنزيمي، ما يساعد على تقليل الانتفاخ وتعزيز راحة الأمعاء. وتشير دراسات إلى دوره في تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، ما يجعله داعماً مهماً لصحة القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى دوره في التحكم بالوزن.

5 مشروبات صحية بالزنجبيل

1 - مشروب الزنجبيل الطازج: لهضم أفضل

يُعد نقع شرائح الزنجبيل الطازج أو بشره الطريقة المثلى لاستخلاص مركباته النشطة. ويُنصح بتناوله بعد الوجبات، إذ يساعد على تنشيط حركة الأمعاء والتخفيف من الشعور بالثقل، كما يمكن تناوله ساخناً أو بارداً وخالياً من الكافيين.

2 - الزنجبيل والليمون: دعم للمناعة

يمزج هذا المشروب بين الزنجبيل وعصير الليمون الغني بفيتامين «سي»، ما يعزز المناعة الطبيعية، ويُسهم في مكافحة الجذور الحرة المرتبطة بالشيخوخة المبكرة، ويُفضل تناوله صباحاً لتنشيط الجسم.

3 - الشاي الأخضر مع الزنجبيل: تعزيز الأيض

يساعد الجمع بين الكاتيكينات في الشاي الأخضر والخصائص الحرارية للزنجبيل على رفع معدل استهلاك الطاقة وتعزيز أكسدة الدهون، كما تسهم البوليفينولات في تقليل الالتهابات الخفيفة.

4 - الحليب الذهبي (الزنجبيل والكركم): راحة للمفاصل

يُعد هذا المشروب مزيجاً من الحليب النباتي والكركم والزنجبيل، حيث يعمل «الكركمين» و«الجينجيرول» معاً على تخفيف تيبس المفاصل وتحسين الهضم، ويُفضل تناوله مساءً لخصائصه المهدئة.

5 - عصير الجزر والتفاح والزنجبيل: إشراقة وحيوية

يوفر هذا العصير امتصاصاً سريعاً للعناصر الغذائية، إذ يمدّ الجسم بالبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة، ما ينعكس إيجاباً على نضارة البشرة ويُسهم في تقليل الإرهاق، خاصة خلال فترات تغير الفصول.

ويجمع خبراء التغذية على أن إدراج الزنجبيل في النظام الغذائي يُعد وسيلة بسيطة وفعالة لتعزيز الصحة العامة، سواء لدعم الهضم أو تقوية المناعة أو تحسين الحركة، ما يجعله خياراً طبيعياً وقائياً، ولا سيما بعد سن الـ45، مع إمكان تحويل هذه المشروبات إلى عادة يومية تجمع بين الفائدة والمتعة.