يلاحظ كثير من الأشخاص وجود بقع سوداء أو بنية داكنة على رقائق الشيبسي، ما يدفعهم للتساؤل: هل هذه البقع تدل على فساد المنتج؟ وهل تناولها يشكل خطرًا على الصحة؟ إليك الحقيقة الكاملة.

كشفت خبيرة التغذية سكينة جمال من خلال تصريحات خاصة لـ صدى البلد، عن الأتي:

في معظم الحالات، لا تعني البقع السوداء أن الشيبسي فاسد، وإنما تنتج عن عوامل طبيعية، منها:

إذا كانت البقع ناتجة عن عملية القلي أو عن طبيعة حبة البطاطس، فهي لا تمثل خطرًا صحيًا في العادة، ويمكن تناولها دون مشكلة، طالما أن المنتج محفوظ بطريقة صحيحة ولم تنتهِ مدة صلاحيته.

يفضل التخلص من الشيبسي في الحالات التالية:

قد تحتوي الرقائق شديدة الاحتراق على مستويات أعلى من مادة الأكريلاميد، وهي مادة قد تتكون في الأطعمة النشوية عند طهيها أو قليها في درجات حرارة مرتفعة جدًا. لذلك، تنصح الجهات الصحية بعدم الإكثار من تناول الأطعمة المحترقة أو شديدة الاسمرار، ويفضل اختيار الرقائق ذات اللون الذهبي الفاتح.

للتأكد من سلامة المنتج قبل تناوله: