مع حالة الطقس الباردة التي تشهدها البلاد في الأيام الحالية، يحتاج العديد من الأشخاص إلى تدفئة أجسادهم باستخدام الأكلات الشتوية، وتعد شوربة العدس واحدة من أشهر الأكلات الشتوية التي تفضلها ربات المنزل.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل شوربة العدس وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

- 1/2 كيلو من العدس الجاف.

- جزرة متوسطة مقطعة إلى إجزاء.

- بصلة متوسطة مقطعة إلى أربع أجزاء.

- 2 فص ثوم.

- ثمرة طماطم مقطعة أرباع.

- حبة بطاطس صغيرة.

- 1 كوب من الشعرية.

- ملح حسب الرغبة.

- كمون.

- ماء مغلي.

- زيت أو سمنة.

- يغسل العدس ويصفي جيداً.

- يوضع العدس المصفى في وعاء مع الطماطم والجزر والثوم والبصل والبطاطس.

- يغمر العدس بالماء المغلي ويغطي الوعاء على نار متوسطة.

- يترك الخليط للغليان ومن ثم تهدأ النار حتى عملية السوا.

- عقب ذلك، يرفع العدس من على النار.

- يضرب الخليط بالمضرب أو «الخلاط الكهربائي» حتي ينعم الخليط.

- وفي وعاء آخر يتم وضع الزيت أو السمن لتحمير الشعرية، لتضاف عليه شوربة العدس.

- بعد إخراج الخليط من الخلاط يوضع في الوعاء الذي بداخله الشعرية.

- ويوضع الوعاء من جديد على النار.

- تضاف التوابل وتقلب ويعود للنار مرة أخرى حتي عملية الغليان.

- ثم تقدم مع رز أبيض أو مع عيش محمص.