العجوة بالبيض وصفة قديمة ومشهورة في بعض البيوت العربية، خصوصًا في الصعيد وسيناء والحجاز، وهي تجمع بين القيمة الغذائية العالية للتمر (العجوة) والبروتين الموجود في البيض.

إليك أبرز فوائدها:

طاقة فورية للجسم:

التمر غني بالسكريات الطبيعية (الجلوكوز والفركتوز)، ومع البيض يعطي الجسم دفعة طاقة قوية تدوم لفترة طويلة.

غنية بالبروتين والحديد:

البيض مصدر ممتاز للبروتين، ومع الحديد الموجود في التمر تساعد الوجبة في تقوية الدم والوقاية من الأنيميا.

تعزيز المناعة:

التمر يحتوي على مضادات أكسدة ومعادن مهمة مثل الزنك والمغنيسيوم، ومع فيتامين D وB12 من البيض يقويان جهاز المناعة.

مفيدة للعظام والأسنان:

التمر فيه كالسيوم وفوسفور، والبيض فيه فيتامين D، وكلاهما يساعد على صحة العظام.

تحسين الهضم:

الألياف الموجودة في العجوة تسهّل الهضم وتقلل من مشاكل الإمساك.

وجبة مشبعة ومتكاملة:

تجمع بين الكربوهيدرات المعقدة، السكريات الطبيعية، البروتينات والدهون الصحية، فتُعتبر فطار مثالي أو سناك مغذي.

تحذير بسيط:

تناولها باعتدال لأنها غنية بالسعرات الحرارية.

مرضى السكري أو من يتبعون حمية للتخسيس يجب أن ينتبهوا للكمية.