تعتبر طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة من وصفات المطبخ العربي، والتي يمكن تحضيرها على وجبة الإفطار في رمضان والتجديد من سفرتك.

وقدمت الشيف فاطمة أبو حاتي، طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة، وهي من الوصفات العربية، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مكونات طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة:

2 صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة

2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة دقيق

3 أكواب مرق دجاج

1 كوب كريمة طهي

1/2 كوب حليب (اختياري لتخفيف القوام)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري لنكهة مميزة)

1/2 كوب مشروم مقطع شرائح (اختياري)

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل شوربة الفراخ بالكريمة:

ـ لتشويح الدجاج: في قدر على النار، ضعي الزبدة وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.

ـ أضيفي الثوم وقطع الدجاج، وقلبي حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.

ـ لتحضير الشوربة: أضيفي الدقيق إلى الدجاج وقلبي جيدًا حتى يتشرب الدقيق الدهون ويأخذ لونًا خفيفًا.

ـ اسكبي مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات.

ـ أضيفي المشروم وجوزة الطيب واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.

ـ لإضافة الكريمة: اسكبي كريمة الطهي والحليب مع التقليب المستمر.

ـ دعي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامها كريميًا.

ـ تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

ـ اسكبي الشوربة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم.

ـ قدميها ساخنة مع قطع التوست المحمص أو العيش المحمص.

ـ للحصول على قوام أكثر كريمية، يمكنكِ زيادة كمية الكريمة وتقليل المرق.

ـ يمكن استبدال كريمة الطهي بزبادي مخفوق مع ملعقة دقيق لمذاق أخف.

ـ يمكن إضافة جبنة بارميزان مبشورة لمذاق غني.