بدل التخلص من العيش البايت عندما يفقد طراوته، يمكن تحويله إلى وجبة جديدة ومشبعة بمكونات بسيطة موجودة في البيت، خاصة في الأيام التي تبحث فيها الأسرة عن غداء أو عشاء اقتصادي وسريع.

وتعد فطيرة العيش البايت بالبيض والجبنة من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى عجينة أو وقت طويل للتحضير، ويمكن تغيير الحشوة حسب المكونات المتوفرة، للشيف سلمي الحافظ.

إذا لم ترغبي في إعداد الفطيرة، يمكن استخدام العيش البايت في وصفات أخرى، مثل تحويله إلى بقسماط منزلي بعد تجفيفه وطحنه، أو تقطيعه وتحميصه لاستخدامه مع السلطات والشوربة، أو تحضير فتة بسيطة منه.