إذا كنت قلقاً بشأن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، فعليك بتقييم أنواع اللحوم التي تتناولها، حيث وجدت دراسة جديدة نشرتها مجلة The Lancet Diabetes & Endocrinology علاقة بين تناول اللحوم الحمراء، خاصة اللحوم المعالجة بانتظام مع ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري 2.

اعتمدت نتائج الدراسة الجديدة على تحليل بيانات نحو 2 مليون شخص في 20 دولة. وحسب الدكتورة نيتا فوروهي، أستاذة التغذية في جامعة كامبريدج البريطانية فهذه الدراسة هي الأكبر من نوعها، وتؤكد على العلاقة بين اللحوم المصنعة واللحوم الحمراء غير المصنعة ومرض السكري من النوع 2، ما يتماشى مع الإرشادات الغذائية الحالية التي توصي بخفض استهلاك اللحوم.

وقالت د.فوروهي: «هذه النتائج تتسق مع نتائج دراسات سابقة ونصائح تغذوية اصدرتها منظمات صحية ودول مختلفة من العالم».

◄ ارتباط قوي

بالرغم من أن البحث لا يثبت بأن استهلاك اللحوم هو السبب المباشر لمرض السكري، لكنه يكشف ارتباط قوي بينهما، حيث لم يأخذ فريق البحث بعين الاعتبار عوامل المخاطر الأخرى للاصابة بالسكر مثل النشاط البدني والتدخين وتناول الكحول ومؤشر كتلة الجسم التي يمكن أن تؤثر في النتائج، والتي قد تبالغ أو تخفي علاقة اللحوم بمرض السكري من النوع 2.

ومع ذلك، لم تسمح البيانات للباحثين بتفسير أشياء أخرى قد تساهم في الإصابة بمرض السكري من النوع 2، بما في ذلك التاريخ العائلي ومقاومة الأنسولين ومحيط الخصر.

وفقاً للدكتور دوان ميلور- اختصاصي التغذية والمتحدث باسم جمعية التغذية البريطانية والزميل الأكاديمي الفخري في جامعة أستون في المملكة المتحدة - فهذه العوامل مرتبطة بشكل أقوى بخطر الإصابة بمرض السكري.

وأضاف قائلاً: «من الممكن أن يكون الخطر المتزايد المرتبط بتناول اللحوم المصنعة والحمراء هو نتاج تداخل هذه العوامل المربكة الأخرى».

◄ زيادة الأطعمة النباتية

أكد الخبراء على أن جميع الأدلة البحثية تؤكد فوائد التوصيات التغذوية الجديدة، التي تشجع على زيادة الأطعمة النباتية وتقليل اللحوم.

وحول ذلك، علق د.ميلور قائلاً: «توصي الإرشادات الغذائية الحالية على استبدال اللحوم الحمراء والمصنعة باللحوم البيضاء مثل الدواجن والأسماك، بالإضافة إلى تقليل استهلاك اللحوم بشكل عام واستبدال البروتين من مصادره النباتية، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والتوفو، بها».

ومن المعروف أن اللحوم المصنعة المتوفرة عموماً تحتوي على إضافات كيميائية، بالإضافة إلى ارتفاع نسبة الملح، ما يجعلها غير صحية لمجموعة واسعة من الحالات الصحية.

◄ إدارة المرض بطرق مختلفة

وفقاً للمعهد الوطني للسكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى، فيعد مرض السكري من النوع 2، هو النوع الأكثر شيوعاً من مرض السكري، وإذا لم تتم إدارته، يمكن أن يؤدي مرض السكري من النوع 2 إلى مشاكل خطرة تهدد الحياة، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.

وبالإضافة إلى السعي إلى اتباع نظام غذائي غني بالخضار والفواكه والمكسرات والبروتينات، فيجب على المصابين بمرض السكري التأكد من ممارسة التمارين الرياضية بانتظام واتباع نمط حياة صحي.