العدس.. مع انخفاض درجات الحرارة، واقتراب فصل الشتاء، تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات متنوعة لـ العدس، حيث يساعد على تدفئة الجسم، وتقوية المناعة، فهو مليء بالعناصر الغذائية، لاحتوائه على مكونات طبيعية كالبصل والطماطم والجزر والليمون.

وتوفر «الأسبوع» لمتابعيها وصفات متنوعة ومغذية للعدس، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.

مقادير عمل شوربة العدس بالكاري:

- كوبين عدس أصفر منقى و مغسول ومصفى جيدا.

- نص كوب جزر مفروم ناعم.

- بصلة مفرومة ناعم.

- ملعقة صغيرة كاري.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ماء مغلي للطهي.

- ملح و فلفل أسود حسب الرغبة.

للزينة:

خبز توست محمص.

1- في إناء على النار ضعي زيت الزيتون و اضيفي اليه البصل وقلبيه قليلا مع رشة ملح.

2- أضيفي الجزر والعدس وقلبيهم قليلا مع زيت الزيتون والبصل.

3- أضيفي الكمون و الكاري و الملح و الفلفل الأسود وقلبيهم قليلا.

4- أضيفي ماء مغلي بكمية مناسبة لغمر العدس وطهيه.

5- اتركي الشوربة تغلي على نار هادئة حتى تتفتح حبات العدس وتنضج تماما.

6- ابعدي الشوربة عن النار ثم ضعيها في الخلاط واهرسيها جيدا.

7- أعيدي الشوربة في القدر على النار واغليها مرة أخرى لمدة ثلاث دقائق.

8- ابعديها عن النار ثم صبيها في أطباق التقديم وزينيها بالخبز المحمص.

المكونات:

- ربع كيلو من العدس.

- كوب كبير من صلصة الطماطم.

- 1 بصلة مفرومة.

- 2 فص من الثوم المفروم.

- 1 ملعقة صغيرة من الملح.

- 1/2 ملعقة صغيرة من النعناع.

- 1 قرن من الفلفل الأخضر الرومى.

- 5 ملعقة كبيرة من الدقيق.

- بقدونس أخضر للتزين.

- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

1- قومي بوضع اناء على النار وضعي به العدس الأصفر واتركيه يغلي.

2- قومي بإحضار اناء اخر وضعيه على النار وضعي به كمية مناسبة من الزيت أو السمنة حتى تسخن جيدا.

3- قومي بإضافة الدقيق مع التقليب باستمرار.

4- قومي بإضافة كلا من صلصة الطماطم والبصل المفروم والفلفل الأخضر وقلبيهم جيدا.

5- قومي بإضافة كلا من الثوم المفروم والفلفل الأسود والملح والكمون مع ربع ملعقة صغيرة من النعناع وقلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات معا.

6- قومي بوضع المكونات السابقة على العدس واتركيه لمدة 10 دقائق.

7- قومي بإنزال الاناء من على النار واتركيه يبرد قليلا ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واستمري في ضرب المكونات حتى تتجانس معا.

8- قومي وضع الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس الأخضر وقدميها.