تعتبر سلطة المكرونة بالخضار وصوص الزبادي من الأطباق المنعشة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

هذه السلطة مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي يمكن تقديمه في حفلات الشواء أو العزائم، كما أنها سهلة التحضير ويمكن تخصيصها حسب المكونات المتوفرة لديك.

نستعرض طريقة تحضيرها والمكونات اللازمة، للشيف نجلاء الشرشابي.

للمكرونة:

- مكرونة (250 غرام): يفضل استخدام مكرونة بيني أو فوسيلي.

- ماء (للسلق): كمية كافية لسلق المكرونة.

- ملح (نصف ملعقة صغيرة): لتتبيل ماء السلق.

للخضار:

- خيار (1 حبة): مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- طماطم (2 حبة): مقطعة إلى مكعبات.

- فليفلة ملونة (1 حبة): مقطعة إلى مكعبات.

- جزر (1 حبة): مبشور أو مقطع إلى شرائح رقيقة.

- بصل أخضر (2 حبة): مفروم.

لصوص الزبادي:

- زبادي (1 كوب): زبادي طبيعي أو يوناني.

- عصير ليمون (2 ملعقة كبيرة): لإضفاء نكهة منعشة.

- زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة): لتحسين الطعم.

- ثوم مهروس (1 فص): يضيف نكهة غنية.

- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق): للتتبيل.

- نعناع مجفف أو بقدونس مفروم (للتزيين): حسب الرغبة.

طريقة التحضير

- سلق المكرونة

- في قدر كبير، اغلي الماء وأضف إليه الملح.

- أضف المكرونة إلى الماء المغلي واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج، عادة لمدة 8-10 دقائق.

- بعد النضج، صفي المكرونة واشطفها تحت الماء البارد لتوقف عملية الطهي.

- تحضير الخضار

- في وعاء كبير، أضف المكرونة المسلوقة والمبردة.

- أضف إليها الخيار، الطماطم، الفليفلة، الجزر، والبصل الأخضر. قم بخلط المكونات بلطف حتى تتوزع الخضار بالتساوي.

- تحضير صوص الزبادي

- في وعاء آخر، اخلط الزبادي مع عصير الليمون، زيت الزيتون، والثوم المهروس.

- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق. يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون إذا كنت تفضل نكهة أكثر حموضة.

- الجمع والتقديم

- اسكب صوص الزبادي فوق مزيج المكرونة والخضار.

- قم بتقليب المكونات بلطف حتى تتغلف المكرونة والخضار بالصوص بشكل متساوٍ.

- يمكنك تزيين السلطة بالنعناع المجفف أو البقدونس المفروم.

- التقديم

- قدم السلطة في طبق تقديم واسع. يمكنك تناولها مباشرة أو وضعها في الثلاجة لبضع ساعات لتتمازج النكهات أكثر.

- تعتبر هذه السلطة مثالية كوجبة خفيفة في الأيام الحارة، أو كطبق جانبي مميز.

فوائد سلطة المكرونة بالخضار

تجمع سلطة المكرونة بالخضار بين البروتينات والكربوهيدرات الصحية، كما تحتوي على الفيتامينات والمعادن من الخضار. تعتبر هذه السلطة خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على نظام غذائي متوازن.

سلطة المكرونة بالخضار وصوص الزبادي هي وجبة صحية وسهلة التحضير، تجمع بين النكهات الطازجة والمغذية. جرب هذه الوصفة في مناسباتك المقبلة واستمتع بطبق مليء باللون والنكهة.