تعتبر طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني من وصفات المطبخ الأمريكي الشهي واللذيذ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض والبطاطس البيورية أو بجانب خضار سوتية.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني، وهي من الأكلات الأمريكية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

مقادير طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني :

4 شرائح من اللحم (ستيك)

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة

بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

كوب مرق لحم (أو ماء مع مكعب مرق)

2 ملعقة كبيرة دقيق أو نشا

ملعقة صغيرة صويا صوص (اختياري)

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

ملعقة صغيرة زعتر أو روزماري (اختياري)

طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص البني :

- لتحضير اللحم: نتبّل شرائح الستيك بالملح، الفلفل الأسود، والزعتر.

- نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ونطهي شرائح اللحم لمدة 3-4 دقائق على كل جانب (حسب السماكة). ثم نرفعها جانبًا.

- لتحضير الصوص: في نفس المقلاة، يضاف البصل المفروم ونقلّبه حتى يذبل.

- يضاف الثوم المفروم ونقلّبه لمدة دقيقة.

- يضاف الدقيق ونقلّبه سريعًا حتى يتغير لونه قليلاً.

- نصب المرق تدريجيًا مع التحريك لتجنب التكتل، ثم يضاف الصويا صوص، ونترك الخليط يغلي قليلاً.

- لدمج اللحم والصوص: نعيد شرائح اللحم إلى المقلاة ونغطِّها بالصوص.

- نخفف النار وتتركها تُطهى لمدة 5-7 دقائق إضافي.

- نقدم الستيك مع أرز أبيض، بطاطس بيوريه، أو خضار سوتيه حسب رغبتك.