قدم الشيف محمد جمال عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة  عمل الأومليت مع شرائح من البسطرمة.

المكونات:

3 بيضات

رشة ملح وفلفل أسود

2 ملعقة كبيرة لبن (اختياري لزيادة الطراوة)

1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت

شرائح بسطرمة (حسب الرغبة، 4–6 شرائح تكفي)

جبنة مبشورة (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

الطريقة:

1. تحضير البسطرمة:

في طاسة غير لاصقة، ضعي البسطرمة على نار متوسطة لمدة دقيقة أو اثنين فقط حتى تبدأ في إخراج رائحتها الزكية، ثم ارفعيها على جنب.

2. تحضير البيض:

في وعاء، اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل (وممكن تضيفي لبن لو حبيتي).

سخني الزبدة أو الزيت في نفس الطاسة، ثم اسكبي خليط البيض.

3. طهي الأومليت:

اتركي الأومليت على نار هادئة من دقيقة إلى دقيقتين بدون تقليب حتى يبدأ في التماسك من الأطراف.

ضعي شرائح البسطرمة فوق الأومليت (وممكن كمان تضيفي الجبنة المبشورة الآن).

غطي الطاسة واتركيها دقيقة إضافية حتى ينضج الوجه وتسيح الجبنة لو موجودة.

4. التقديم:

قدمي الأومليت وهو ساخن، ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو تقديمه مع عيش بلدي أو توست.