ريم قاسم -

عندما تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فإن الخطوة الأولى التي ينبغي أن تخطوها لمنع تفاقم المرض تتمثل في اتباع نظام غذائي صحي والتخلص من بعض الأطعمة والتركيز على أخرى، يمكنها بالفعل خفض مستويات الكولسترول السيئ لديك.

كشفت دراسة أجراها باحثون في جامعة مونتانا في الولايات المتحدة ونشرت في مجلة Nutrients أن العدس فعال جداً في تحسين نتائج فحوص الدم وانتهت نتائجها إلى أنه على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومستويات عالية من الكوليسترول السيئ أن يتناولوا العدس الأخضر بانتظام.

ويقول الباحثون وفق ما نشرته مجلة NotreTemps: «تشير نتائجنا إلى أن تناول العدس يوميًا قد يكون مفيدًا في تقليل الكوليسترول والاستجابة لارتفاع السكر أو انخفاضه وزيادة الالتهابات من دون التسبب في ضغوط على الجهاز الهضمي».

وتساعد هذه المعلومات أيضًا، وفق الخبراء، في تطوير استراتيجيات غذائية تعتمد على البقوليات لتقليل خطر الإصابة بالأمراض وإبطاء أو إيقاف تقدم الأمراض الأيضية في الفئات السكانية المعرضة للخطر.

◄ انخفاض الالتهابات

علاوة على الكوليسترول، بينت الدراسة أن تناول العدس يؤدي إلى انخفاض الالتهابات بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والمعرضين لخطر الإصابة بأمراض أخرى.

لكن المشكلة التي يواجهها بعض الأشخاص لدى تناول البقوليات هي الاضطرابات المعوية التي تسببها. ولكن أثناء الدراسة، تم إجراء مقابلات منتظمة مع الأشخاص في كلا المجموعتين، ولم يبلغوا عن أي مشاكل في الجهاز الهضمي، فيما أكد أفراد كلا المجموعتين أنهم شعروا بالشبع بعد تناول وجبة منتصف النهار.

ورغم أن هذه الدراسة شملت 37 شخصاً فقط، يواصل الباحثون وفق الدراسة العمل على هذه المسألة واستكشاف فوائد البقوليات الأخرى على مستوى الكوليسترول أيضاً.