تعتبر طريقة عمل شكشوكة البطاطس للفطور من الوصفات السهلة والسريعة، والتي يمكن تقديمها بمفردها أو مع الخبز على الفطور، وسوف تنال إعجاب الأطفال والكبار.

وقدّمت الشيف نادية السيد طريقة عمل شكشوكة البطاطس ، وهي صفة يمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة في اقل من نصف ساعة وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل .

مكونات طريقة عمل شكشوكة البطاطس:

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة)

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون

1 بصلة صغيرة مفرومة

1 فص ثوم مفروم

1 فلفل رومي مفروم (اختياري)

2 حبة طماطم مبشورة أو مفرومة

3 بيضات

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

رشة كمون أو بابريكا (اختياري)

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة عمل شكشوكة البطاطس:

ـ لتحمير البطاطس: في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي مكعبات البطاطس.

ـ قلّبيها حتى تتحمر وتنضج جزئيًا، ثم أزيليها من المقلاة وضعيها جانبًا.

ـ لتحضير الخلطة: في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

ـ أضيفي الثوم والفلفل، وقلبي لمدة دقيقة.

ـ أضيفي الطماطم المبشورة والبهارات، واتركي الخليط يغلي حتى تتسبك الصلصة.

ـ أضيفي البطاطس المحمرة إلى الصلصة وقلّبيها جيدًا لتتجانس.

ـ اصنعي 3 فتحات صغيرة في الخليط، واكسري فيها البيض.

ـ غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض حسب الرغبة.

ـ زيني بالبقدونس وقدمي الشكشوكة بالبطاطس ساخنة مع العيش البلدي أو التوست.