تُعتبر كيك الجزر من الحلويات المغذية التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية، كما أنها مثالية لتناولها مع فنجان من القهوة صباحا.

وخلال السطور التالية، يرصد موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كيك الجزر، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.

المكونات

2 كوب دقيق

3 بيضات كبيرة

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج صودا

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب زيت نباتي

2 كوب جزر مبشور

كوب سكر

نصف كوب جوز هند مبشور «اختياري»

نصف كوب زبدة

نصف كوب سكر بودرة

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم دهن قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.

- يتم خلط الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح في وعاء كبير.

-و ثم يتم خفق السكر والزيت والبيض حتى يصبح الخليط كريميًا، في وعاء آخر

-ثم يتم إضافة الفانيليا والجزر المبشور وجوز الهند واخفقيهم جيدًا.

-ومن ثم يتم إضافة الخليط الجافة إلى خليط المكونات المحضر من السكر والبيض.

-ثم يتم وضع الخليط في قالب الكيك وإدخاله في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج

-ثم يتم إخراج الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل إخراجه من القالب.

-ويمكنك تحضير الصوص عن طريق خفق الزبدة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا ثم وزعيه على سطح الكيك البارد.